Anadolu mutfağının temel taşlarından olan aşçı çorbası, tavuk suyu ve sebzelerin besleyici birleşimiyle hazırlanır. Süt ile zenginleştirilen bu tarif, yaz aylarında hem hafif hem de doyurucu bir başlangıç sunar.
Tavuklu aşçı çorbasında sebzelerin yumuşaklığı ile tavuk suyunun derinliğini dengelemek için sebzeleri tereyağında hafifçe karamelize edin. Süt ve çorba karışımını birleştirmeden önce ılıştırma işlemi yaparak çorbanın kesilmesini engelleyin.
Malzemeler
- 0.25 bardak dereotu
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 bardak süt
- 500 g tavuk
- 0.5 adet tavuk bulyon
- 1000 ml tavuk suyu
- 50 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Doğranmış havuç, soğan ve patatesleri 50 g tereyağı ve 28 g sıvı yağ ile tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
2Üzerine 1010 g tavuk suyu, 50 g tavuk bulyon ve 1 g tavuk ekleyin.
3Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
