Hatay yöresine özgü, ince bulgur ve haşlanmış patatesin uyumuyla hazırlanan geleneksel bir köfte tarifidir. Biber salçası ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen bu köfteler, hem besleyici hem de doyurucudur.
Hatay mutfağının bu özel lezzetinde bulgur ve patatesin dokusu, biber salçasının derinliği ile dengelenmelidir. Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğumasını bekleyerek köfte harcının formunu korumasını sağlayın; böylece kızartma sırasında dağılmayacaktır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 bardak bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 250 ml su
- 5 g tuz
- 0.5 bardak zeytinyağı
Hazırlanışı
1Haşlanmış 600 gr patatesi rendeleyin veya ezin.
2284 gr ince bulguru patates püresine ekleyin.
3Karabiber, kimyon, tuz ve biber salçasını ekleyip iyice yoğurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
