Anadolu mutfağının pratik teknikleriyle hazırlanan, dışı mısır unuyla çıtırlaşan fırın karnabahar. Sütlü ve baharatlı özel sosuyla fırında kısa sürede lezzetini buluyor.
Karnabaharı fırınlamadan önce çiçeklerine ayırıp hafif diri kalacak şekilde hazırlamak, dokuyu korumanın anahtarıdır. Sosunuzun pürüzsüz olması için süt ve yumurtayı iyice çırparak unla tamamen özdeşleşmesini sağlayın.
Malzemeler
Malzemeler
0.5 çay kaşığı karabiber
1 adet karnabahar
1 çay kaşığı kekotu
2 yemek kaşığı mısır unu
1 diş sarımsak
1 bardak süt
5 g tuz
1 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1
Karnabaharı 5 cm parçalara ayırın ve tuzlu suda kısaca çalkalayın.
2
Yumurta, süt, un, mısır unu, sarımsak, biber, karabiber ve kekotu karıştırarak homojen bir sos hazırlayın.
3
Fırın tepsisine zeytinyağ sürün ve karnabahar parçalarını tek kat halinde dizin.
