Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Hasanpaşa köftesi, kıymalı köfte tabanının üzerinde yumuşak patates püresi ve domates sosu ile fırınlanarak hazırlanır. Hem göze hem damağa hitap eden, doyurucu bir ana yemektir.
Hasanpaşa köftesinin sırrı patates püresinin ipeksi dokusunda ve köfte harcının tam kıvamında yoğrulmasındadır. Fırınlama esnasında köftelerin kurumaması için tabanına az miktarda su ekleyerek nemli bir ortam yaratın.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı kimyon
- 500 g kıyma
- 0.25 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 0.5 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 4 adet patates
- 1 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 0.75 bardak bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bardak havuç
- 113 g peynir
- 1 bardak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Yoğurun 500 g kıyma, 75 g soğan, 60 g yumurta, 5 g kimyon, 5 g pul biber, 5 g tuz ve 0 g maydanozu.
2Şekillendirin köfte harcını 8 eşit parçaya ve tepsiye dizin.
3Haşlayın 800 g patatesi ve 200 g havucu, sonra ezin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
