Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Topaklama, bulgur ve unun tavuk suyu ile birleştiği doyurucu bir ana yemektir. Baharatlı salça sosu ile dengelenen bu tarif, geleneksel tekniklerle hazırlanan bir lezzet şölenidir.
Geleneksel Topaklama yapımında bulgur ve un hamurunun tavuk suyu ile özleşmesi lezzeti belirleyen en önemli unsurdur. Hamurları şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatmak yapışmayı engeller ve daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 450 g soğan
- 1000 ml tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak un
Hazırlanışı
1Dice 450g onion finely and sauté in a large pot over medium heat until translucent, about 5 minutes.
2Add 15g biber salçası and 15g domates salçası to the onions; fry for 2–3 minutes until darkened and raw smell disappears.
3Pour 1010g tavuk suyu into the pot and bring to a simmer over medium heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
