Anadolu mutfağının kıştan bahara geçiş lezzetlerini yansıtan, hamsi ve pırasanın uyumunu mısır ununun çıtırlığıyla birleştiren geleneksel bir tava yemeği. Hem pratik hem de besleyici bir öğün sunar.
Pırasanın şekerli dokusunu hamsinin denizden gelen iyotlu aromasıyla dengelemek için pırasaları mutlaka hafifçe karamelize olana kadar soteleyin. Mısır ununun çıtırlığını korumak adına tavayı yüksek ısıda ısıtıp balıkları tek seferde çevirerek pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 250 g hamsi
- 1 bardak mısır unu
- 500 g pırasa
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Clean hamsi by removing heads, gutting, and rinsing thoroughly under cold water.
2Trim pırasa, remove dark green parts, slice into 3 cm rings, and rinse well between layers.
3Pat hamsi dry with paper towels, then coat evenly with mısır unu and tuz.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
