Karadeniz usulü çıtır hamsi tava, yanında taze soğan, turp ve domatesle hazırlanan ferah bir salata eşliğinde sunulur. Dengeli ve besleyici bir akşam yemeğidir.
Geleneksel hamsi tavanın sırrı, balıkların mısır ununa bulanırken fazla unun silkelenmesi ve tavanın iyice kızdırılmış olmasıdır. Balıkları tek sıra halinde dizerek her iki yüzeyin de eşit çıtırlığa ulaşmasını sağlayın.
Malzemeler
- 100 adet domates
- 1000 g hamsi
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 100 g mısır
- 150 bardak mısır unu
- 30 ml sıvı yağ
- 600 g soğan
- 50 demet taze soğan
- 600 g turp
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Temizlenmiş 1000 g hamsiyi 150 g mısır ununa 5 g tuz ekleyip iyice karıştırın.
2Hamsileri unlu karışıma bulayarak her tarafının kaplanmasını sağlayın.
3Geniş bir tavada 28 g sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
