Anadolu mutfağının en taze lezzetlerinden biri olan hamsinin, sebzelerle fırında ağır ağır pişirilerek hazırlanan geleneksel bir tarifidir. Hafif ve doyurucu yapısıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya adaydır.
Hamsi buğulama yaparken balıkların kendi suyunda, yüksek ateşte kısa süreli pişmesi lezzetin korunmasını sağlar. Sebzelerin hamsiyle uyumunu yakalamak için soğanları ince halkalar halinde doğrayıp tepsiye eşit yaymaya özen gösterin.
Malzemeler
- 1 adet domates
- 1000 g hamsi
- 2 g karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 15 g maydanoz
- 3 g pul biber
- 2 adet soğan
- 5 g tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Dilimlenmiş 300 gr soğanı 28 gr zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Üzerine dilimlenmiş 180 gr domatesi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
3Temizlenmiş 1000 gr hamsiyi, tuz, karabiber ve pul biber ile harmanlayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
