Anadolu mutfağının en taze balığı olan hamsinin, kendi suyu ve sebzelerle ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir ana yemek. Bu yöntemle balığın tüm aroması korunur ve etin dokusu yumuşak kalır.
Hamsi buğulama yaparken balıkların kendi suyunu bırakması için tencerenin kapağını hiç açmadan kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Domateslerin asidini dengelemek için soğanları halka halka doğrayıp en alta dizmek balığın lezzetini doğrudan etkileyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 2 adet domates
- 1000 g hamsi
- 2 adet limon
- 4.5 demet maydanoz
- 2 adet soğan
- 2 g karabiber
- 2 bardak su
- 5 g tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
1Hamsileri temizleyip yıkayın ve suyunu süzün.
2Soğanları halka şeklinde doğrayın ve tencerenin tabanına yayın.
3Domatesleri ve limonları halka şeklinde dilimleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
