Anadolu'nun geleneksel lezzetini mantar ve çam fıstığı ile zenginleştiren, hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu tarif, zeytinyağlıların en zarif örneklerinden biridir.
Osmanlı mutfağının incelikli sebze dolması geleneğini, mantarın derin aromasıyla harmanlıyoruz. Pirincin diriliğini koruması için iç harcı kavururken su miktarını kontrollü ekleyin ve biberlerin diri kalması adına pişirme süresini 25 dakikayı geçirmeyin.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1.5 yemek kaşığı kuru üzüm
- 225 g mantar
- 1 bardak pirinç
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 3 adet yeşil biber
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 10 g dereotu
- 1.5 yemek kaşığı maydanoz
- 450 g domates
- 1.25 bardak su
Hazırlanışı
1Dice 150 g onion finely. Heat 35 g olive oil in a large pot over medium heat.
2Sauté diced onion until translucent, about 3–4 minutes, stirring occasionally.
3Dice 225 g mushroom and 450 g tomato. Add both to the pot and cook 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
