Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini Girit mutfağının zeytinyağlı dokunuşuyla birleştiren, kıyma ile zenginleştirilmiş dengeli bir ana yemek. Enginarın ferahlığı, kıymalı harcın doyuruculuğu ile buluşuyor.
Girit usulü enginar yemeğinde kıymanın lezzetini enginarın göbeğine hapsetmek için kavurma işlemini orta ateşte yapın. Enginarların kararmaması için pişirme suyuna mutlaka limon suyu ve un ekleyerek bağlayıcı bir terbiye oluşturun.
Malzemeler
- 73 g bezelye
- 0.25 bardak dereotu
- 5 adet enginar
- 200 g kıyma
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 1 bardak soğan
- 6 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Clean artichokes, cut in half lengthwise, remove fuzzy centers, then cut into quarters.
2Dice onion finely, then sauté in 55g olive oil over medium heat until translucent, about 4 minutes.
3Add 200g ground meat to onions, brown thoroughly while breaking apart, 5–6 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
