Geleneksel Gaziantep mutfağından esinlenen, tavuk ve patatesin fırında ağır ağır pişmesiyle lezzetlenen doyurucu bir ana yemek. Sebzelerin kendi sularıyla tavukla bütünleştiği bu tarif, Anadolu sofralarının vazgeçilmez bir klasiğidir.
Gaziantep usulü tava yaparken patatesleri ve tavukları eşit büyüklükte doğramak, sebzelerin aynı sürede mükemmel kıvama gelmesini sağlar. Fırın tepsisine dizdiğiniz malzemelerin üzerine salçalı sosu gezdirirken suyun seviyesini tepsinin yarısını geçmeyecek şekilde ayarlayarak sebzelerin haşlanmak yerine kızarmasını sağlayın.
Malzemeler
- 3 adet biber
- 6 adet domates
- 10 adet patates
- 3 adet soğan
- 500 g tavuk
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Cut chicken into 5 cm pieces and potatoes into 3 cm cubes; dice onions, peppers, and tomatoes.
2Heat 184g oil in a large oven-safe pot, sauté 450g onions until translucent.
3Add 23g tomato paste and fry until darkened and raw smell disappears, about 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
