French Onion Soup with Homemade Beef Stock

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 çay kaşığı bir tutam acı biber sosu
• 800 g büyük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 pound dana kaburga
• 2 çay kaşığı defne yaprağı
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 1 çay kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 2 g havuç
• 3 iri doğranmış soğan
• 200 g kalın dilim Fransız ekmeği
• 2 yemek kaşığı kuru şarap
• 1 çay kaşığı Provence usulü otlar
• 2 bardak rendelenmiş Gruyere peyniri
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 60 ml Sarımsaklı zeytinyağı
• 0.25 bardak Sek beyaz şarap
• 3 g soyulmuş ve küp doğranmış yaban havucu
• 12 bardak Su
• 1 çay kaşığı tatlı biber tozu
• 1 yemek kaşığı taze kekik
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 0.25 bardak tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 0.25 bardak un
• 2 yapraklı kereviz sapı