Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı sarma, taze otlar ve dengeli baharatlarla hazırlanır. Limon ve sumak ile asiditesi dengelenen bu ferah tarif, yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
Zeytinyağlı sarmanın lezzeti, iç harcın dinlenmesi ve asma yapraklarının pişme süresiyle doğrudan ilişkilidir. Pirinçleri kavururken şeffaflaşana kadar beklemek, pişme esnasında tanelerin diri kalmasını sağlar; tencerenin dibine serdiğiniz yapraklar ise sarmaların yanmasını önler.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6.5 adet dereotu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limon
- 0.5 adet maydanoz
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 bardak pirinç
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı sarımsak
- 1 adet soğan
- 250 ml su
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 15 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
1Dice 150g onion finely. Heat 14g olive oil in a large pot over medium heat.
2Sauté diced onion until translucent, about 3 minutes. Add 15g biber salçası and 15g domates salçası.
3Fry the pastes in oil for 2 minutes until darkened and raw smell dissipates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
