Anadolu mutfağının en köklü sebze yemeklerinden biri olan bu türlü, kuzu etinin sebzelerle fırında ağır ağır özdeşleşmesiyle hazırlanır. Yaz mevsiminin taze mahsulleriyle dengeli bir ana yemek sunar.
Kuzu etli türlü yaparken etlerin mühürlenmesi, lezzetin içerde hapsolmasını sağlar. Sebzelerin diriliğini koruması için fırın tepsisinde üst üste binmemelerine dikkat edin ve mutlaka alüminyum folyo ile ilk 30 dakika pişirerek kendi buharlarında pişmelerini sağlayın.
Malzemeler
- 1 adet biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 300 g kuzu eti
- 1 adet patlıcan
- 250 g bezelye
- 2 adet patates
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 0.5 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Peel and cube 400g potatoes, 250g eggplant, and 180g tomatoes into 2cm pieces.
2Cut 300g lamb meat into 3cm cubes and remove excess fat.
3Heat oil in a heavy pot, brown lamb cubes on all sides until golden, approximately 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
