Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerini modern bir fırınlama tekniği ile birleştiren çıtır bir patates tarifi. Baharatların dengeli uyumu ile sofralarınız için mükemmel bir eşlikçi.
Fırında patatesin lezzetini mısır unu ile kıtırlaştırarak bir üst seviyeye taşıyoruz. Patatesleri sosla harmanlarken mısır ununu en son eklemek, dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar.
Malzemeler
Malzemeler
0.5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekotu
0.5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
2 yemek kaşığı mısır unu
750 g patates
1 çay kaşığı pul biber
2 adet sarımsak
0.25 bardak sıvı yağ
1.5 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1
Peel 750g potatoes, cut into 1cm cubes, and rinse thoroughly under cold water.
2
Pat potatoes dry with paper towels, then toss with 46g oil in a large bowl.
3
In a small bowl, mix 8g salt, 3g black pepper, 5g curry, 3g cumin, 5g Aleppo pepper, 5g oregano, and 20g cornstarch.
