Anadolu mutfağının geleneksel sebze pişirme teknikleriyle hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak fırınlanmış karnabahar tarifi. Baharatlarla zenginleştirilmiş yoğurtlu sos, sebzenin lezzetini derinleştirir.
Karnabaharı fırınlamadan önce çiçeklerine ayırıp hafifçe haşlamak, dokusunun eşit pişmesini sağlar. Sosun karnabahara tam yapışması için harcın yoğunluğunu yumurta ve yoğurt dengesiyle ayarlayın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 adet karnabahar
- 0.5 çay kaşığı kimyon
- 0.5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 0.5 bardak zeytinyağı
Hazırlanışı
1Preheat oven to 200°C. Wash and cut karnabahar into florets.
2In a bowl, whisk together 60g yumurta, 7g galeta unu, 10g mısır unu, 3g tuz, and 3g karabiber.
3Heat 92g zeytinyağı in a large baking pan. Dip karnabahar florets into egg mixture, coat evenly.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
