Geleneksel mücverin dokusunu yeşil mercimek ile zenginleştiren, fırında pişirilerek daha hafif bir alternatif sunan doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzelerinin tazeliğini baharatlarla birleştiren bu tarif, hem sıcak hem ılık servis edilebilir.
Anadolu mutfağının kadim sebze ve bakliyat dengesini fırın tekniğiyle modernize ediyoruz. Kabakların suyunu iyice sıkarak mücverin hamurlaşmasını engelleyin ve yeşil mercimekleri diri kalacak şekilde önceden haşlayın.
Malzemeler
- 30 g dereotu
- 1000 g kabak
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 30 g maydanoz
- 250 g mercimek
- 30 g nane
- 2 çay kaşığı pul biber
- 200 ml sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 250 g un
- 4 adet yumurta
Hazırlanışı
1Rinse 250g green lentils and cook in salted water until tender, about 20 minutes. Drain and set aside.
2Grate 1000g zucchini, salt lightly, and let sit 10 minutes. Squeeze out excess moisture with a clean towel.
3Finely chop 150g onion and 30g each of dill, mint, and parsley. Set herbs and aromatics aside separately.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
