Anadolu'nun geleneksel yöntemleriyle hazırlanan, köz tadının baskın olduğu, zengin aromalı bir domates çorbasıdır. Kışlık domates lezzetini yazın tazeliğiyle buluşturur.
Fırında közleme işlemi, domates ve biberlerin doğal şekerini karamelize ederek çorbaya derin bir lezzet katmanı kazandırır. Sebzeleri yüksek ısıda dış kabukları hafifçe kararana kadar pişirmek, ardından kabuklarını ayıklayarak pürüzsüz bir kıvam elde etmek en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 1 adet biber
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kapya biber
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kekotu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 adet sarımsak
- 2 adet soğan
- 4 bardak su
- 0.5 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Domatesleri, soğanları, sarımsakları, biberleri ve kapya biberleri fırın tepsisine yerleştirin.
2Sebzeleri 200°C'de yumuşayana kadar közleyin, yaklaşık 30-40 dakika.
3Közlenmiş sebzeleri blender'a alın ve pürüzsüz olana kadar çekin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
