Anadolu mutfağının en özel dolma tariflerinden biri olan kıymalı soğan dolması, nar ekşisinin mayhoşluğu ile kıymanın yoğun lezzetini birleştirir. Fırında yavaş pişerek kendine has bir doku kazanan bu ana yemek, sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır.
Fırında kıymalı soğan dolması yaparken soğanların içini oyduktan sonra kısa bir süre haşlamak, acılığını alarak daha dengeli bir lezzet sunmasını sağlar. Fırınlama aşamasında sosun karamelize olması için nar ekşisini domates ve biber salçasıyla önceden homojen bir şekilde açarak tepsiye gezdirin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 325 g kıyma
- 0.5 demet maydanoz
- 0.5 bardak nar ekşisi
- 0.5 bardak pirinç
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 0.25 bardak sıvı yağ
- 6 adet soğan
- 1 adet soğan
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 bardak su
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
1Halve 900g onions lengthwise, scoop out centers leaving 1cm shell, chop scooped flesh finely.
2Heat 46g oil in a pan, sauté chopped onion and 150g diced onion until translucent, 5 minutes.
3Stir in 15g tomato paste and 15g pepper paste, fry 3 minutes until darkened and raw smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
