Anadolu'nun geleneksel sebzelerini peynirle buluşturan, fırında ağır ağır pişmiş doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzelerinin tazeliğini koruyan dengeli bir lezzet profiline sahiptir.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yemekte patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek ve ardından iyice kurulamak lezzetin dengeli olması için kritiktir. Fırınlama aşamasında kaşar peynirini son on dakikada eklemek, peynirin yanmadan mükemmel bir şekilde erimesini ve altın rengini almasını sağlar.
Malzemeler
- 2 adet biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kapya biber
- 2 g karabiber
- 10 g kırmızı toz biber
- 400 g patates
- 500 g patlıcan
- 113 g peynir
- 3 adet sarımsak
- 30 g sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 125 ml su
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Dice onion, mince garlic, dice bell pepper and kapya pepper, and chop tomato into chunks.
2Heat 30g oil in a large pot, sauté diced onion until translucent, about 3 minutes.
3Add 15g tomato paste and 10g red chili powder, fry for 2 minutes until darkened and fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
