Anadolu mutfağının geleneksel mücver tarifini fırın tekniğiyle hafifleterek hazırlıyoruz. Sebzelerin tazeliği mısır ununun kıtırlığıyla birleşerek doyurucu bir ana yemek oluşturuyor.
Fırında kabak mücveri yaparken sebzelerin suyunu iyice sıkmak, mücverin hamurlaşmasını engeller ve çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Sebzeleri rendeledikten sonra tuzlayıp bekletmek ve ardından tülbent yardımıyla fazla suyu tamamen uzaklaştırmak lezzetin yoğunlaşması için kritik bir adımdır.
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet maydanoz
- 100 g mısır unu
- 1 adet patates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Rendelenmiş 400 g kabağı, 200 g rendelenmiş patatesi ve 240 g rendelenmiş havucu bir kaba alın.
2İçine 150 g rendelenmiş soğanı, 30 g ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
3100 g mısır unu, 120 g yumurta, 5 g kabartma tozu, 5 g tuz, 5 g karabiber ve 5 g pul biberi ilave edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
