Anadolu mutfağının vazgeçilmezi hamsiyi, çıtır mısır unu kaplamasıyla fırında hazırlıyoruz. Yanında nar ekşili lahana, havuç ve marul salatası ile zenginleştirilmiş, patates eşliğinde sunulan geleneksel bir ziyafet.
Hamsilerin kılçıklarını özenle temizleyip mısır ununa bularken tane tane kaplandıklarından emin olun. Fırın tepsisini önceden ısıtarak balıkların derisinin çıtırlaşmasını sağlayın, böylece etleri yumuşak kalacaktır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı biber
- 30 g galeta unu
- 1000 g hamsi
- 600 g havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekotu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 600 g lahana
- 1 adet limon
- 600 g marul
- 2 çay kaşığı maydanoz
- 1 g mısır
- 1 bardak mısır unu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 600 g patates
- 200 g pirinç
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sarımsak
- 15 ml sirke
- 30 ml sıvı yağ
- 600 g soğan
- 1 çay kaşığı sumak
- 20 g tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Hamsileri temizleyip tuz ve karabiber ile harmanlayın.
2Mısır ununu, galeta ununu, kimyonu, pul biberi ve kekiği bir kapta karıştırın.
3Hamsileri unlu karışıma bulayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
