Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan kuru fasulye piyazını, tahin ve sumak dokunuşuyla zenginleştiren klasik bir tarif. Hem besleyici hem de dengeli aromalarıyla sofralarınızın baş tacı olmaya aday.
Geleneksel piyazın lezzetini artırmak için kuru fasulyeleri haşladıktan sonra mutlaka süzerek tamamen kurutun, böylece sos sebzelerle daha iyi bütünleşir. Tahin ve limon suyunu ayrı bir kapta yoğun bir kıvam alana kadar çırpmak, sosun fasulyelere homojen bir şekilde tutunmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 adet domates
- 2 bardak fasulye
- 0.5 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 400 g kuru fasulye
- 0.5 bardak limon suyu
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 0.5 yemek kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı tahin
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Haşlanmış kuru fasulyeyi bir kaseye alın.
2Doğranmış soğanı, domatesi ve maydanozu fasulyeye ekleyin.
3Sos için limon suyu, zeytinyağı, sirke, tahin, tuz, pul biber ve sumak bir kapta karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
