Anadolu mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Ezogelin, mercimek, bulgur ve pirincin uyumuyla hazırlanır. Biber salçası ve baharatlarla zenginleştirilmiş, doyurucu bir başlangıçtır.
Geleneksel Ezogelin çorbasında mercimek ve bulgurun tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden iyice yıkayarak nişastalarından arındırın. Çorbayı ocaktan almadan önce tereyağında yakılan nane ve pul biberli sosu ekleyerek lezzeti dengeleyin.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 bardak mercimek
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 2 çay kaşığı pul biber
- 2 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Yıkanmış mercimeği ve bulguru 1.5 litre su ile tencereye alın.
2Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3Tereyağını bir tavada eritin, soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
