Pirinç ve balık ikilisinin uyumunu, baharatlar ve marul yaprakları ile zenginleştiren geleneksel bir tarif. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen, Osmanlı mutfağından esinlenilmiş özel bir ana yemek.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini, somon ve ton balığının zengin aromasıyla birleştiren bu dolma, pirincin tam kıvamında pişirilmesiyle lezzetini bulur. Pirinçleri kavururken soğanların karamelize olması için sabırlı olun ve harcın dengesini kurmak adına nar ekşisini pişirme aşamasının sonunda ekleyin.
Malzemeler
- 2 g karabiber
- 1 adet limon
- 15 ml limon suyu
- 900 g marul
- 30 g maydanoz
- 30 ml nar ekşisi
- 600 g pirinç
- 3 g pul biber
- 900 g somon
- 900 g soğan
- 3 bardak su
- 10 g tarçın
- 400 g ton balığı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 5 g zerdeçal
- 30 ml zeytinyağı
- 2 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Soğanları zeytinyağı ile şeffaf olana kadar soteleyin.
2Yıkanmış ve süzülmüş pirinci şeffaf ve çıtırdayana kadar yağda kavurun.
3Ton balığı, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz, pul biber ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
