Anadolu mutfağının en köklü sebze yemeklerinden biri olan bu tarif, patlıcanın doğal lezzetini ön plana çıkarır. Yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan dengeli bir ana yemektir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının eşit pişmesini sağlar. Sosun lezzetini derinleştirmek için biber ve domates salçasını soğanlarla birlikte hafifçe kavurarak karamelize edin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 adet patlıcan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5.5 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 adet yeşil biber
- 30 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3Sarımsak ve yeşil biberleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
