Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu türlü, mevsim sebzelerinin dana etiyle uyumlu birleşimidir. Dengeli bir pişirme süreciyle tüm aromaların birbirine geçtiği doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel Etli Türlü yapımında sebzelerin diriliğini korumak için onları etle aynı anda değil, pişme sürelerine göre sırayla eklemelisiniz. Etin lokum gibi olması için kısık ateşte ve kendi suyunda ağır ağır mühürlenmesi, lezzetin korunması açısından kritiktir.
Malzemeler
- 200 g dana eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet biber
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 g karabiber
- 3 g pul biber
- 0.5 bardak sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Cut patlıcan, kabak, patates into 2 cm cubes; cut biber into chunks; mince sarımsak.
2Cut dana eti into 2 cm cubes. Chop soğan finely.
3Heat sıvı yağ in large pot over medium-high heat. Add soğan and cook until translucent, about 3 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
