Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen sebzeler, kıyma ve buğdayın eşsiz uyumuyla harmanlanan, ana yemek doyuruculuğunda geleneksel bir çorba.
Osmanlı mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırlayacağımız bu çorba, sebzelerin tazeliğini ve buğdayın doyuruculuğunu ön plana çıkarır. Soğanları şeffaflaşana kadar kavurup salçayı ekleyerek derin bir aroma temeli oluşturun ve sebzeleri et suyuyla ağır ateşte pişirerek lezzetlerin özleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 73 g bezelye
- 1 adet biber
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
- 2 g kimyon
- 350 g kıyma
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2000 ml su
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 0.5 bardak zeytinyağı
- 500 ml et suyu
- 100 ml krema
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
1Zeytinyağını tencerede ısıtıp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
2Kıyma, kimyon ve biberi ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3Küpler halinde doğranmış havuç, patates, kapya biber ve normal biberi ekleyip 5 dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
