Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen, kıyma, bulgur ve pirincin pazı yapraklarıyla buluştuğu eşsiz bir lezzet. Nar ekşisinin kattığı hafif asidite, bu klasik sarmayı dengeli bir ana yemeğe dönüştürür.
Pazı yapraklarını haşlarken sadece birkaç saniye sıcak suda tutup hemen buzlu suya alarak renklerini canlı tutun. Sarmaların dağılmaması için tencereye dizdikten sonra üzerine porselen bir tabak kapatıp kısık ateşte yavaşça pişirin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 350 g kıyma
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1000 g pazı
- 1 bardak pirinç
- 3 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 0.25 bardak zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 bardak su
Hazırlanışı
1Haşlanmış pazı yapraklarını ayırın ve saplarını doğrayın.
2Doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun, ardından domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
