Anadolu'nun geleneksel yöntemleriyle hazırlanan, kuzu eti ve taze barbunyanın buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzeleriyle zenginleştirilmiş, ağır ateşte pişmiş bir lezzet klasiği.
Kuzu omzu ve barbunya uyumu, Anadolu mutfağının en köklü ve dengeli eşleşmelerinden biridir. Eti orta ateşte uzun süre pişirerek suyunu çekmesini sağlamak ve barbunyaların dağılmadan tam kıvamında yumuşamasını beklemek yemeğin lezzet derinliğini artırır.
Malzemeler
- 500 g barbunya
- 100 g dolmalık biber
- 200 g Domates
- 30 g domates salçası
- 2 g karabiber
- 400 g kuzu omzu
- 3 g pul biber
- 150 g soğan
- 750 g su
- 8 g tuz
- 50 g Zeytinyağı
Hazırlanışı
1Küp doğranmış 400 g kuzu omzunu tencerede suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.
2Tencereye 50 g zeytinyağı ve 150 g yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek şeffaflaşana kadar soteleyin.
3100 g doğranmış dolmalık biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
