Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan, dana etinin özüyle hazırlanan besleyici ve geleneksel bir çorbadır. Kış aylarında şifa kaynağı, yaz aylarında ise hafif bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır.
Et suyuna çorba yaparken dana etini soğuk suyla ağır ateşte haşlayarak suyun berraklığını koruyun. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını bağlayarak ipeksi bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 200 g dana eti
- 2 adet soğan
- 8 bardak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 bardak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1200 gram dana etini küp küp doğrayın.
2300 gram soğanı yemeklik doğrayın.
3Tencerede 27 gram tereyağını eritin, 24 gram unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
