Anadolu mutfağının şifa kaynağı, et suyu ve yoğurt terbiyesi ile zenginleştirilmiş geleneksel bir başlangıç çorbası. Sarımsak ve limonun dengesiyle hem besleyici hem de oldukça ferahlatıcı bir lezzet profili sunar.
Et suyu bazlı çorbalarda terbiye işlemini yaparken ılıklaştırma tekniği hayati önem taşır; yoğurtlu karışımı sıcak sudan aldığınız bir kepçeyle yavaşça alıştırarak çorbaya ekleyin. Unu kavururken topaklanmaması için sürekli çırpma teli kullanın ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
Malzemeler
- 1000 ml et suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta
- 15 g sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 0.5 adet limon
- 1 yemek kaşığı un
- 100 g yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1Tereyağını ve sıvı yağı bir tencerede eritin, ardından 16 gr unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
2Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3303 gr et suyunu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
