Besleyici tavuk suyu ve geleneksel erişte ile hazırlanan, yoğurtlu terbiyesiyle zenginleştirilmiş klasik bir çorba tarifi. Yaz ayları için hafif ancak doyurucu bir başlangıçtır.
Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu çorbada, terbiyeyi hazırlarken tavuk suyundan azar azar ekleyerek ılıştırmak çorbanın kesilmesini önleyen en kritik adımdır. Eriştelerin fazla yumuşayıp dağılmasını engellemek için çorbayı pişirirken orta ateşte kontrollü ilerleyin.
Malzemeler
- 1 bardak erişte
- 1 çay kaşığı nane
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 bardak tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 200 g yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1Tencerede 41 g sıvı yağı ısıtıp 48 g erişteleri kavurun.
2Üzerine 1010 g tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
3Ayrı bir kapta 200 g yoğurt, 17 g yumurta sarısı, 8 g unu ve 3 g tuzu çırpın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
