Ege mutfağının rafine enginar lezzetini, kuşbaşı etin doyuruculuğu ve pirincin ustalığıyla birleştiren geleneksel bir ana yemek. Sebzelerin tatlılığı ile etin aroması bu özel tarifte dengelenmiştir.
Enginarın tazeliğini ve etin derinliğini dengelemek için soğanları zeytinyağında şeffaflaşana kadar ağır ateşte kavurmalısınız. Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakmak, nişastanın dengeli dağılmasını sağlayarak tane tane bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Malzemeler
- 15 g dereotu
- 6.5 adet enginar
- 200 g havuç
- 200 g pirinç
- 150 g soğan
- 60 ml zeytinyağı
- 15 g şeker
- 2 g karabiber
- 30 g tereyağı
- 5 g tuz
- 400 g kuşbaşı et
- 950 ml su
Hazırlanışı
1Trim artichokes, halve them, remove fuzzy centers, and cut into 4cm pieces.
2Dice onion and carrot into 1cm cubes; cut meat into 2cm pieces.
3Heat 55g olive oil in a large pot, sauté onion until translucent, then add meat and brown on all sides over medium-high heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
