Anadolu mutfağının en sevilen kış yemeklerinden biri olan lahana sarması, zeytinyağlı ve baharatlı iç harcıyla sofralarınızın baş tacı olacak. Bu tarif, geleneksel tekniklerle en pratik şekilde hazırlanmıştır.
Lahana sarmasının lezzeti, iç harcın dinlenmesi ve lahanaların diriliğini kaybetmeden pişirilmesinde gizlidir. Pirinçleri pişirmeden önce ılık suda yarım saat bekletmek, sarmaların içlerinin tam kıvamında pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 1800 g lahana
- 1 yemek kaşığı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı nane
- 600 g pirinç
- 1 çay kaşığı pul biber
- 400 g soğan
- 200 ml su
- 1 yemek kaşığı sumak
- 5 g tuz
- 1 bardak zeytinyağı
- 250 ml su
- 0.5 bardak zeytinyağı
Hazırlanışı
1Lahana yapraklarını kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın ve soğumaya bırakın.
2İç harcı için 400 g soğanı ince ince doğrayın ve 184 g zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3Kavrulan soğanlara 600 g pirinci ekleyip 2 dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
