Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan yayla çorbası, tavuk eti ve pirinç ile zenginleştirilmiştir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmez başlangıcıdır.
Yayla çorbasının sırrı, yoğurtlu terbiyeyi sıcak tavuk suyuyla yavaşça alıştırarak ılıştırmakta yatar. Pirinçlerin tamamen yumuşayıp nişastasını salması, çorbanın kıvamını bağlayarak pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak pirinç
- 1000 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 bardak yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 g tavuk
- 4 bardak tavuk suyu
Hazırlanışı
1Tavuk suyunu ve 1000 gram suyu bir tencerede kaynatın.
2Kaynayan suya 154 gram pirinci ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
3Ayrı bir kapta 206 gram yoğurt, 60 gram yumurta, 8 gram unu ve 5 gram tuzu çırpın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
