Anadolu mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan bu meze, mantarın zengin aromasını zeytinyağı ve limonun dengeli asiditesiyle birleştirir. Yaz akşamları için oldukça hafif ve dengeli bir başlangıçtır.
Mantarın dokusunu korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini uygulayın, böylece su salmadan karamelize olurlar. Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklemek, mezenin tazeliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 2 g karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 250 g mantar
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 6.5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Clean mushrooms and cut into quarters. Heat 90g olive oil in a large pot over medium heat.
2Add mushrooms to hot oil and sauté for 5 minutes until they release their moisture and begin to soften.
3Stir in 5g salt and 2g black pepper, then add 31g lemon juice and mix well.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
