Anadolu mutfağının en sevilen terbiyeli yemeklerinden biri olan bu tarif, sebzelerin tazeliği ve kıymanın doyuruculuğu ile dengelenmiştir. Limonlu ve yoğurtlu sosu, yemeğe karakteristik hafif bir ekşilik kazandırır.
Ekşili köfte yaparken köftelerin dağılmaması için kıymayı pirinçle iyice özleşene kadar yoğurmalısınız. Terbiyeyi yemeğe eklemeden önce tencereden aldığınız sıcak suyla ılıştırarak kesilmesini önleyin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı kekotu
- 1 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 7 bardak su
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 500 g kıyma
- 0.5 çay kaşığı pirinç
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 0.5 bardak un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1500 g kıyma, 5 g un, 5 g pul biber, 5 g tuz, 2 g pirinç ve 5 g karabiberi karıştırın.
2Karışımı köfte şekli verin.
3150 g soğanı ince doğrayıp köftelerle birlikte 28 g sıvı yağda kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
