Anadolu mutfağının geleneksel ve besleyici ıspanak köklerini, nohut ve mercimekle buluşturan doyurucu bir kış çorbasıdır. Ekşi dokunuşuyla ferahlık kazanan bu tarif, geleneksel yöntemlerle zenginleştirilmiştir.
Ispanak kökleri, toprağın derinliklerinden gelen o kendine has aromayı korumak için düşük ateşte ve yavaş pişirilmelidir. Çorbaya ekleyeceğiniz limon suyunu, tencereyi ocaktan almadan hemen önce ilave ederek asiditeyi dengeleyin ve sebzelerin canlı rengini muhafaza edin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1000 g ıspanak
- 2 g karabiber
- 2 g kimyon
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 bardak mercimek
- 1 bardak nohut
- 3 g pul biber
- 2 adet sarımsak
- 0.5 bardak sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1000 ml su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Domates ve biber salçalarını ekleyip 2 dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
