Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, pırasanın ferahlığını limon ve zeytinyağı ile dengeler. Fırında yavaş pişirme yöntemi sayesinde sebzeler tam kıvamında yumuşar.
Pırasaları pişirirken beyaz kısımlarının karamelize olmasını bekleyin, bu işlem sebzenin doğal şekerini ortaya çıkarır. Fırınlama aşamasında üzerini yağlı kağıt ile kapatmak, pırasaların kurumadan kendi buharında yumuşamasını sağlar.
Malzemeler
- 2 g karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 5.5 adet pırasa
- 5 g tuz
- 0.5 bardak zeytinyağı
Hazırlanışı
1Trim pırasa, halve lengthwise, rinse thoroughly, and cut into 5 cm pieces.
2Heat 92 g olive oil in a large pot over medium heat until shimmering.
3Add pırasa pieces and sauté for 8–10 minutes, stirring occasionally, until softened and lightly golden.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
