Zeytinyağı ve tereyağının eşsiz uyumuyla sotelenen ıspanak, soğan ve biberlerin lezzetiyle buluşuyor. Yoğurt ve pul biber ile zenginleşen bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Osmanlı ve Anadolu mutfak geleneğinin derinliklerinden ilham alan bu ıspanak yemeği, Ege'nin ferahlatıcı esintisini sofranıza taşıyor. Malzemelerin tazeliği ve doğru pişirme teknikleriyle lezzetin zirvesine ulaşacaksınız.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı biber
- 500 g ıspanak
- 1 adet kapya biber
- 1.5 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz.
2Tenceremize zeytinyağı koyup, ısınınca minik küpler şeklinde doğradığımız soğanı tencereye koyup kavuruyoruz, rengi dönünce yine minik minik dilimlediğimiz kapya biberimizi ekleyip biraz kavurduktan sonra ıspanağımızı ekliyoruz.
32 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı pul biber,1 çay kaşığı toz kırmızı biberi ekleyip hepsini karıştırıyoruz ,ıspanaklar pişmeye başlayıp küçüldüğünde tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk pişiriyoruz. Su koymuyoruz, kendi suyu çekilince pişmiş demektir. Renginin koyu yeşil olması da bu nedenle.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
