Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan bu çorba, yeşil mercimeğin besleyiciliğini eriştenin doyuruculuğu ile birleştirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, kış aylarında olduğu kadar yaz aylarında da hafif bir öğün sunar.
Yeşil mercimekleri haşlarken diri kalmalarına dikkat edin, tam pişmeden erişteyi eklemek doku dengesini korur. Servis öncesi tereyağlı nane yakımı, çorbanın aromasını derinleştiren temel bir tekniktir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 200 g erişte
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 200 g mercimek
- 1 çay kaşığı nane
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2000 ml su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Yıkanmış 200 g yeşil mercimeği 2000 g su ile yumuşayana kadar haşlayın.
2Ayrı bir tencerede 69 g sıvı yağda 150 g doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3Soğanlara 15 g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
