Anadolu mutfağının en sevilen yaz sebzelerini zeytinyağı ve sarımsak ile buluşturan, hafif ve aromatik bir tencere yemeği. Domatesin suyuyla ağır ağır pişen patlıcanlar, sofralarınızda geleneksel bir lezzet şöleni yaratır.
Yaz aylarının en saf lezzetini yakalamak için patlıcanları zeytinyağında ağır ateşte, kendi sularında karamelize olana kadar pişirin. Domateslerin asidini dengelemek için ilave ettiğiniz şekeri pişirme aşamasının başında ekleyerek lezzetin sebzelerle bütünleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 5 adet domates
- 4 adet patlıcan
- 5 diş sarımsak
- 30 ml sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 0.5 bardak zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin, sarımsakları ezin.
3Tencerede sıvı yağı ısıtıp süzülmüş patlıcanları hafifçe kızartın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
