Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, domates ve biberin tazeliğiyle harmanlanmış nefis bir tavuk kanat yemeği. Yaz aylarının ruhunu sofralarınıza taşıyan bu tarif, Anadolu lezzetlerini modern mutfaklarınıza getiriyor.
Anadolu mutfağının kadim geleneklerinde tavuk kanadının lezzeti, ağır ateşte pişen sosla bütünleştiğinde ortaya çıkar. Tavukları pişirmeden önce zeytinyağı ve baharatlarla en az otuz dakika dinlendirmek, lezzetin ete tam işlemesini sağlar; yüksek ateşte mühürleme yaparken tavukların birbirine temas etmemesine dikkat edin ki buharlaşıp haşlanmasınlar.
Malzemeler
- 5 adet domates
- 1000 g tavuk kanat
- 2 adet biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 15 g fesleğen
- 2 g kimyon
- 1 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Tavuk kanatlarını zeytinyağında hafifçe kızartın.
2Ayrı bir tencerede zeytinyağında soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
