Anadolu'nun zengin sütlü tatlı kültüründen esinlenerek hazırlanan, ceviz ve taze çileklerle dengelenmiş özel bir pasta. Kat kat dokusu ve kremsi yapısıyla özel günlerin vazgeçilmezidir.
Osmanlı saray mutfağının inceliklerini barındıran bu doğum günü pastasında, pandispanyanın yumurta ve şekerle en az on dakika çırpılması süngerimsi doku için kritiktir. Kremanın pürüzsüz olması için nişastalı süt karışımını sürekli karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakırken üzerini streç filmle kapatın.
Malzemeler
- 150 g ceviz
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 5 g kabartma tozu
- 250 ml krem şanti
- 0.5 bardak krema
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 0.5 bardak sıvı yağ
- 0.5 bardak süt
- 2 bardak süt
- 150 g tereyağı
- 1.5 bardak un
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet vanilya
- 4 adet yumurta
- 2 adet yumurta sarısı
- 9 adet çilek
- 1 bardak şeker
- 0.5 bardak şeker
- 100 g şeker
Hazırlanışı
1240 gr yumurta ve 170 gr şekeri köpürene kadar çırpın.
2159 gr un, 5 gr kabartma tozu ve 10 gr hindistan cevizini karıştırın.
3Yumurta karışımına kuru malzemeleri ve 103 gr sütü ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
