Geleneksel Anadolu usulüyle hazırlanan, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu pişi tarifi, tam ölçülü malzemeleriyle her seferinde mükemmel sonuç verir. Dışı altın sarısı ve çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşak bir dokuya sahiptir.
Pişi yapımında hamurun oda sıcaklığında mayalanması, dokunun gözenekli ve hafif olması için kritik bir aşamadır. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını sabit tutmak, hamurun dışının çıtır kalmasını sağlarken içinin yağ çekmeden pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 adet maya
- 30 ml sıvı yağ
- 200 ml su
- 200 ml süt
- 1 yemek kaşığı tuz
- 550 g un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 500 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1Mix 550g flour, 15g salt, and 13g sugar in a large bowl.
2Combine 60g egg, 206g milk, 100g fresh yeast, and 28g oil; stir until smooth.
3Add egg mixture to flour and knead with 200g water for 10 minutes until soft, elastic dough forms.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
