Anadolu geleneklerini yansıtan, tavuk suyu ile lezzetlendirilmiş ve nane-salça ikilisiyle taçlandırılmış klasik bir yoğurt çorbası. Yaz aylarında hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir başlangıçtır.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yoğurt çorbasını hazırlarken yoğurdu tavuk suyu ile ılıştırmak, çorbanın kesilmesini önleyen en kritik adımdır. Unu yoğurtla tamamen pürüzsüzleşene kadar çırpmak ve kaynayana kadar sürekli karıştırmak, ipeksi bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 10 g nane
- 3 g pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 bardak tavuk suyu
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
- 3 yemek kaşığı un
- 1.5 lt yoğurt
Hazırlanışı
1Tereyağını ve sıvı yağı bir tencerede eritin, ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
2Unu ekleyip salçayla birlikte 1-2 dakika daha kavurun.
3Tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
