Anadolu mutfağının en hafif ve ferahlatıcı zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, dereotunun aromasıyla dengelenen klasik bir lezzettir. Yaz aylarında soğuk servis edilerek sofraların vazgeçilmezi olur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinin lezzeti, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesinde gizlidir. Soğan ve salçayı kavururken metalik kokunun tamamen kaybolduğundan emin olun ve pişirme sonunda tencereyi kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığında soğutarak lezzetlerin özleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 0.5 demet dereotu
- 100 g domates
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 750 g kabak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 150 g soğan
- 1 bardak su
- 5 g tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Dice 150g onion finely. Heat 55g olive oil in a large pot over medium heat.
2Add diced onion to oil, sauté until translucent, about 3–4 minutes.
3Stir in 23g tomato paste and fry for 1–2 minutes until darkened and raw smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
