İnce dilimlenmiş taze bonfilenin, rezene ve aromatik otlarla harmanlanmış zeytinyağı sosuyla buluştuğu ferah bir İtalyan başlangıcı. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu tabak, etin kalitesini ön plana çıkaran zarif bir lezzet sunar.
Yazın tazeliğiyle buluşan bu dana carpaccio, doğru teknikle adeta bir sanat eserine dönüşür. Bonfileyi mutlaka çok keskin bir bıçakla, liflerine dik açıyla ve kağıt inceliğinde dilimlemeye dikkat et, ardından etin dokusunu korumak için servis anına kadar soğuk tut.
Malzemeler
- 400 g bonfile
- 10 g fesleğen
- 0.25 bardak fesleğen
- 2 g karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 g kekotu
- 0.5 adet sarımsak
- 0.5 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Dilimlenmiş 400 g bonfileyi servis tabağına yayın.
2Üzerine 50 g taze fesleğen yaprağı serpiştirin.
32 g karabiberi taze çekip üzerine serpin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
